黃原膠與ι-型卡拉膠復配可降低食品脫水收縮槐豆膠與黃原膠等可形成有彈性的凝膠，凝膠強度取決于二者的比例，在pH值為8時，以4∶6時強度最大，而瓜爾豆膠、黃原膠則只有協同增稠效果。一般解釋是槐豆膠上不帶支鏈的片斷可與常溫下螺旋（如果原膠等）或雙螺結構的親水膠體（如卡拉膠等）形成穩固的連結。槐豆膠的黏度與其協同效應能力無關。
槐豆膠與黃原膠溶液進行劇烈反應，在兩組份的濃度很低的情況下，可獲得濃稠溶液或凝膠。
黃原膠與海藻酸鈉、淀粉等增稠劑能很好地互溶，故可復配使用。與卡拉膠、槐豆膠、爾豆膠有協同效應，與卡拉膠復配使用可提高彈性，與槐豆膠或瓜爾豆膠復配使用可提高粘性。
黃原膠可與瓜爾豆膠復配增稠，但是不能形成凝膠。
黃原膠和刺槐豆膠，卡拉膠，魔芋膠均可形成彈性脆性不同的凝膠，和刺槐豆膠在總濃度等于1%，共混比例為60：40時協同作用達到最大值。
黃原膠和魔芋膠可以形成彈性凝膠，總濃度為1%，共混比例為70：30時協同作用達到最大值。
黃原膠還可以增加卡拉膠的凝膠強度，改善卡拉膠凝膠脆性的特點，增加彈性減少泌水，一般果凍都是卡拉膠，魔芋膠和黃原膠進行復配的。